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那天我問一個小朋友：你知道牛吃什麼長大嗎？
他當然回答我吃草，哈哈哈。
那你知道牛養在哪裡嗎？
不是草地難道養在豬寮？
錯了，是養在比豬寮還不如的地方。
牛吃的飼料幾乎都來自玉米，而這些玉米和給人吃的玉米不同，而種植這些玉米來交換這些牛肉是非常耗能的做法，6-7公斤的玉米才能換到1公斤的牛肉，這種牛肉和原本的牛肉比起來口感更好，不過營養成分是不同的；原先吃草的牛產出的牛肉含有較多的omega-3脂肪酸，吃玉米的含有較高的飽和脂肪酸；而且吃玉米的牛較少反芻，不反芻胃裡產生的氣體就沒辦法藉由打嗝排掉，越來越多的氣體無法排除，就會有些牛隻窒息而死...
玉米是酸性的食物，牛的胃一般消化中性物質，過多的酸性物質會造成酸中毒，牛就容易生病...
我不反對吃肉，吃肉的確是人類營養成分的來源之一，問題是要吃多少的肉？以及要吃什麼肉？
根據大家小時後的印象，一定知道一餐吃一個手掌大的肉片，再想想那所謂的營養午餐，這樣的份量似乎不太正確；日本人愛吃魚，我也愛吃魚，吃魚營養又健康，不過日本人吃了太多的魚了，而且自私的認為為了自己的健康和傳統，要吃多少就吃多少。就連瀕臨絕種的一些鯨類都還視為高貴的寶藏。
所有的問題最後都會回到"永續"這個頭上，吃多少魚才能讓他們一樣能繁衍後代長長久久的活下去？我認為問題相當簡單，會過量都是因為工業革命後機械的發明與利用造成人類效率太高了，動物不會發明機械哪生的比你快，所以只要思考你可以靠自己抓到多少魚，那就可以吃多少魚。還有一說是不要吃小魚大魚，讓他們有機會生baby，也是相當的有道理。
回到牛肉的問題，要不要吃美國牛？
想想他吃什麼長大，住在什麼環境，接下來要不要吃都是決定在個人手上。
要吃多少肉？
你覺得你一天獵的到多少，或是你養的出多少的肉(健康的養好嗎！？)，就吃多少的肉吧。
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